岩手県から九州の太平洋岸に生息しているタカアシガニは食用として漁獲されます。駿河湾でとれた物は特にいいようです。
タカアシガニの調理方法にどんなものがあるかあげてみましょう。
- 新鮮なタカアシガニを蒸して柔らかな身とコクのある蟹味噌をたっぷりと味わうには「一匹蒸しあげ」という、つまりそのままを蒸すという方法です。蟹味噌たっぷりでおいしいです。駿河湾の物は良質です。
- 塩ゆで
- 刺身 さっぱりとした味でくせがありません。
- 天ぷら カニ本来のおいしさと天然の塩味があっています
- 焼きガニ 旨味が凝縮された味わい
- 塩焼き
- コロッケ サクッとした食感です
- 雑炊 カニ風味たっぷりの雑炊です
- デザート
- タカアシガニ丼 ボリュームたっぷり
タカアシガニの旬は？
漁期は港にもよって違いますが、
①通常は9月から翌年の5月頃までとなっています。
② 12月から翌年2月くらいがピークで沼津市戸田ではとれたてがたべれるそうです。
タカアシガニで一番おいしい食べ方は？
シンプルな塩ゆでと一匹蒸しです。カニ本来のうまみが良く出るので一番シンプルですが一番おいしいと言われています。
・美味しいタカアシガニのお店ですが戸田港にあるお食事所、かにやへだ本店です。
1階には生きたカニのいけすがあり選んで注文すると４０分かけて茹でてくれます。タカアシガニの本当の味が知りたいのなら、潔く２００００円以上のものを単品1匹頼んだ方がいいでしょう。せっかく本場の物を食べたいのなら覚悟を決めて値段をいとわず、シンプルな茹でるか、蒸すかの食べ方を選択した方がいいでしょう。
まとめ
タカアシガニの主な漁港は戸田港や駿河湾となっています。そこでとれるものは良質の物が多く、食べ方には色々ありますが、1番おいしくたべれるのは塩ゆでと蒸す食べ方です。新鮮なタカアシガニを塩ゆでにしみそで食べると最高に美味しいです。漁獲の旬は
① 常は9月から翌年の5月頃までとなっています。
② 12月から翌年2月くらいがピークで沼津市戸田ではとれたてがたべれるそうです。
本場のタカアシガニを食べるならお金をいとわず新鮮なものを塩ゆでや蒸してたべるといいでしょう
